De familie Dumangin

Het dorp Chigny Les Roses, gelegen op de noordelijke hellingen ven de Montagne de Reims, is sedert onheuglijke tijden gewijd geweest aan de wijnbouw en het wijn maken: een volkstelling uit 1789 vermeldt dat alle 720 volwassen inwoners van het dorp druiventelers waren. 
Tijdens de revolutie was de familie Dumangin in het dorp zeer goed bekend en dat is nu ook nog zo. Zij maken tegenwoordig wijnen met veel persoonlijkheid.

Een dynastie in dienst van Champagne. De Dumangins zijn al sedert de dagen van Firmin Dumangin ,die in 1650 werd geboren, druiventelers. Hippolyte Dumangin geboren in 1851, was de eerste van de familie die zijn eigen champagne maakte en op de markt bracht en sedert zijn tijd heeft elke generatie zijn voorbeeld gevolgd. Op dit moment is het Jacky die het familiebedrijf levend houdt, waarbij hij tewerk gaat volgens de traditionele methodes van de familie en toch dezelfdertijd open staat voor technologische vernieuwingen .

Een filosofie vol respect Jacky heeft als motto : “Respecteer en je wordt gerespecteerd,” wat een goede vertaling is van zijn filosofie wat betreft de wijnbouw en vinificatie. Dat begint met respect voor het land en de omgeving: het gebruik van natuurlijke organische mest en een minimum aan interventie in de wijngaard, om zo het microscopische leven in de bodem en aldus de kwaliteitvan de druiven te beschermen. Het gaat verder met respect voor de wijnstok door de oogsten te beperken en door met de hand te plukken. Het respect voor de wijn blijkt uit het langzaam en voorzichtig kneuzen van de druiven, waarbij moderne materialen worden gebruikt zoals Teflon, roestvrijstaal en email. Zo wordt de zuiverheid bewaard en het risico van besmetting met bacterien vermeden. De tanks worden eenvoudig met heet water schoongemaakt, om zo de opname van vreemde aroma’s te vermijden. Dumangin heeft een Coquard-pers à maie tournante (met een draaiende trog ), zodat de druiven voorzichtig en langzaam worden gekneusd. Deze is de helft zo groot als een normale pers en heeft een capaciteit van 2000 kilo. Op één na is dit het enige bestaande exemplaar, omdat gebleken is dat hij te duur is om kopers te vinden. 
Jacky’s filosofie eindigt met respect voor de traditie, wat betekent dat alle verrichtingen in de kelder met de hand worden uitgevoerd, tot en met de verpakking van de flessen in hun kisten. Zo gaat elke fles J. Dumangin Fils in de loop van haar productie door de handen van ongeveer vijftig mensen. 

Wijnen die alle medailles weggrissen De wijngaarden van Dumangin bedekken 5,23 hectaren en zijn gelegen in de gemeenten Chigny Les Roses, Ludes, Rilly-La-Montagne en Taissy, alle als Premier Cru geclassificeerd. Met de hulp van zijn Coquard en de nauwgezetheid van de toegewijde wijnmaker, slaagt hij erin een mooie reeks wijnen te maken die elk een eigen karakter en persoonlijkheid hebben. Op zijn naam staat een hele lange lijst medailles, verdiend bij wedstrijden in Parijs, Epernay, Brussel, Macon, Blaye en Bourg…….. Ook in de bekende “Guide Hachette” zijn onze champagnes meerdere malen geprezen voor hun kwaliteit 


De “Premier Cru Grande Réserve” 
Zijn Premier Cru Grande Réserve Brut is een prachtige champagne die de hoge standaards van het huis bewijst.